A Catalunya pots trobar espais que posen a l’abast de tothom refrigeradors per deixar excedents alimentaris perquè els pugui aprofitar qualsevol persona. L’Agència de Salut Pública de Catalunya forma les persones voluntàries que vetllen perquè en garanteixin la seguretat alimentària. L’objectiu: evitar el malbaratament dels aliments.

D’acord amb l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació (FAO) un terç dels aliments que produïm per al consum humà es perd o es fa malbé arreu del món, quan molts d’aquests aliments són aprofitables. Els estàndards estètics per a la seva comercialització i les indicacions sobre dates de consum preferent contribueixen a descartar aliments que es troben en bon estat. A Catalunya cada any es llencen 262.471 tones d’aliments sòlids que es podrien aprofitar!

El projecte Nevera Solidària
Fa uns anys un jove voluntari basc es feia creus quan veia com una noia coneguda seva, que aprofitava productes rebutjats d’un supermercat, havia d’esperar que els llencessin a les escombraries per recollir-los. La noia ajudava els encarregats del súper a treure les bosses i a llençar-les, aleshores, un cop ja al contenidor, podia endur-se-les. El motiu d’aquest “procediment” és el fet de que el supermercat és responsable dels aliments fins que no arriben a les escombraries. El jove va estudiar com superar els problemes legals per poder aprofitar els aliments d’una manera més racional, constituint el projecte Nevera Solidària.

El seu desplegament va començar a Galdakao (Biscaia) estenent-se arreu de l’estat espanyol, amb tant bona acollida que ha fet que altres països hagin posat en marxa projectes similars amb l’objectiu de pal·liar el malbaratament alimentari. A Catalunya, va comptar amb el suport de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), que va elaborar un document amb recomanacions sanitàries específiques per al projecte.

“No hi ha res més excloent que fer coses per a exclosos” (Álvaro Saiz, fundador del projecte)
Les neveres solidàries estan a disposició de totes les persones, amb independència de la seva situació socioeconòmica, contribuint a treure l’estigma de la pobresa associada a l’acció d’obrir la nevera, i a fomentar la integració de les persones amb pocs o sense recursos amb la resta de la comunitat. El projecte vol contribuir també a afavorir un corrent solidari més ampli.

Xarxa solidària de neveres
Nevera Solidària conforma una xarxa, on tots els projectes adherits comparteixen principis, documentació i permisos legals. És una mena de franquícia, però gratuïta. No dona suport a cap iniciativa on hi hagi interessos econòmics o polítics.

A cadascun dels punts de la xarxa hi ha instal·lat un frigorífic, en un lloc físic que pot ser un local, una residència d’estudiants, un menjador escolar, etc. on es deixa que la gent actuï: els depositants (persones, comerços o entitats que aporten aliments al projecte) i els receptors que aprofiten els aliments.

Neveres solidàries a Catalunya

Ateneu L'Harmonia, Sant Andreu, Barcelona
Espai Antoni Miró Peris, Barcelona
Ateneu Alt Urgell, Seu d'Urgell, Lleida
El Rebotim, Vila-seca, Tarragona
Local al carrer Casp, núm. 80, Barcelona

Recomanacions de l'Agència de Salut Pública de Catalunya